フレッシュなトマトを使ったヘルシーなブルスケッタ。
バゲットを食べる直前までサクッとした食感で楽しめるレシピ。

[ step of recipe ]

  • トマトのヘタとタネを取り、1cmくらいのダイスにカット。
  • 玉ねぎはみじん切り。にんにくは芽を取り薄くスライス。バジルは細かく刻む。
  • 調味料を作る(塩麹・塩・オリーブオイル)。塩麹を入れるのがポイント!
  • ボールにトマト、玉ねぎ、バジルを入れ、調味料を混ぜ合わせる。
  • バゲットを食べやすい薄さにスライスする。
  • フライパンにオリーブオイルとにんいくを入れ、弱火で加熱し、オイルに香りをつける。
  • スライスしたバゲットの片面を軽く焼く。いい香り!
  • ショットグラスに先ほど和えたトマト等を入れる。
  • 並んだグラスの上に、バゲットを乗せて完成!

*食べるときに、グラスをひっくり返してブルスケッタに。サクサク食感がNice!

 

recipe by SACHIKO HAYASHI

 

【Reverse Thinking】Bruschetta with fresh texture

Create healthy recipe of bruschetta using fresh tomato and get to enjoy crispy baguette until right before it goes into your month!

See cooking step in the comment below.

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Cooking Step:
– Cut tomato into dice with size around 1 cm.
– Chop onion, cut out carrot’s sprout and slice thinly, and mince basil.
– Make seasoning (Shio-koji, salt and olive oil). Putting Shio-koji is a point!
– Put ingredients (tomato, carrot, basil) into a bowl. Mix with seasoning.
– Slice baguette thinly, make it easy to eat.
– Put olive oil into frying pan, heat it with low heat to add scent to oil.
– Fry one side of sliced baguette slightly. It will smell really good.
– Put vegetable you just made into shot glasses.
– Put baguette on the top of shot glasses. And it is done!

*When eat, turn over shot glasses and enjoy the crispy texture of baguette.

Give it a try!