今日は2月3日「節分」!
今年の恵方巻きは、韓国の海苔巻き「キンパ」はいかが?
七福神を意味した7種の具材には、コチュジャンが効いた牛肉や、ごま油香る野菜を。手軽に作れて、味もボリュームも大満足!ぜひお試しください♫

 

[ 材料 ]
【キンパ用ごはん】

  • ごはん 450g
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4

 

【ほうれん草のナムル】

  • ほうれん草 1束(A)
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1/2

 

【にんじんのナムル】

  • にんじん 1本
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 少々

 

【卵焼き】

  • 卵 2個
  • 塩 少々※卵焼きを焼いておき巻きすで形を整えておく
  • 牛肉切り落とし 150g(B)
  • にんにく 1片(すりおろし)
  • 醤油 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ1

 

  • たくあん 50g
  • きゅうり 1/2本
  • カニカマ 3本
  • 飾り用ごま油 適量
  • 飾り用白いりごま 適量

 

[ step of recipe ]

  1. ごはんをバットなどに広げ、ごま油を全体に回し入れ、塩をふり、全体を混ぜる。乾かないように、濡れ布巾をかけておく。
  2. ほうれん草を茹で、水気を切り、(A)とあえておく。
  3. 千切りにする。ごま油をしいたフライパンを熱し、にんじんを炒め、塩で味を整える。
  4. 牛肉は2cm位に切り、(B)とあえておく。フライパンに油をしかず、そのまま炒め、牛肉の色が変わったら火を止め、冷ましておく。
  5. 卵焼きは3等分に細長く切る。たくあんは7mm角のスティック状に切る。カニカマは3等分に裂いておく。きゅうりは3等分に細長く切っておく。
  6. 巻きすに海苔をのせ、ごはんを広げる(その際は手前1cmほどあけておく)。具材を順番に重ねていき、しっかりと巻く。
  7. 巻き終わったら、上面にごま油をハケで塗り、白いりごまを上からふって完成!

 

Give it a try!

 

 

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