いまハワイで人気のB級グルメ”ガーリックシュリンプ”。
炒めて作るレシピが多いですが、エビを殻ごと揚げて旨みを閉じこめカリッと仕上げました♪
一度食べると手が止まらなくなるほどやみつきに!お酒のおともにもピッタリですよ。

 

[ 材料 ]

・ブラックタイガー 10尾
・にんにく 5カケ
・唐辛子 1本分
・サラダ油 大さじ2
・クレイジーソルト 大さじ2
・片栗粉 大さじ3
・ねぎ 10cm
・万能ねぎ 適量

 

<お好み野菜>

・レタス
・ラディッシュ
・レモン

 

[ step by recipe ]

1.みじん切りにしたにんにく、唐辛子、ねぎを油をひいたフライパンで香りが出るまで炒める。(余分な油はキッチンペーパーでとる)
2.洗ったエビの背わたを取り、背開きにする。
3.(2)のエビに大さじ1のクレイジーソルトをまぶし下味をつけてから片栗粉を全体にまぶす。
4.180度の油でエビをカリッとするまで揚げる。
5.(1)のフライパンにエビを加え、みじん切りのねぎと大さじ1のクレイジーソルトを加え炒め合わせる。
6.お好みの野菜をカットし皿に盛る。
7.(6)にエビをタワー型に盛りつけ、仕上げにお好みで万能ねぎとラディッシュ、かぼすをトッピングして完成!

 

recipe by Kanako Ohfuji

Give it a try!

 

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