手作りの簡単ハニーマスタードソースで、パサパサしがちな鶏むね肉もしっとりジューシーに!
野菜と一緒にバゲットに挟むだけで、とってもオシャレなランチの完成♪

 

[ 材料 ]

  • 鶏むね肉 1枚
  • トマト 1個
  • レタス 3枚
  • 紫たまねぎ 1/6(無くてもOK)
  • ベーコン 3枚
  • バゲット 1本

 

<マリネソース>

  • はちみつ 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ3
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • 塩 少々

 

[ Step of recipe ]

  1. 鶏むね肉を観音開きにし、両面にフォークで数カ所穴を開けておく。
  2. マリネソースの材料を全てよく混ぜ合わせる。
    できたソースを半分ずつ器に分けて、1つはラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
  3. ( 1 )の鶏肉とソースの半分をビニール袋に入れて、肉とソースがよくなじむように揉む。冷蔵庫に入れ、2時間寝かす。
  4. トマトは輪切りに、レタスはちぎり、紫たまねぎは薄くスライスする。
  5. フライパンに油をしき(分量外)、( 3 )の鶏肉を皮目から弱火〜中火で蓋をしながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
  6. ( 5 )と同じフライパンで、ベーコンをこんがり焼く。
    (※油が多かったり焦げ目がつきすぎるなどの場合は、キッチンペーパーなどで焼く前にさっと拭く)
  7. 焼いたバゲットを1/3にカットし、水平に切れ目をいれる。
    レタス、紫たまねぎ、トマト、ベーコン、鶏肉、の順に挟んでいき、最後に( 2 )で取っておいたマリネソースをドレッシングとしてかけて完成。

 

recipe by 7 Cut Recipe

 

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