【 7 Cut Recipe × The Secret Restaurants 】
5月8日の「母の日」にはお家で出来るスペシャルなディナーで日頃の感謝を伝えませんか？ 今回は、料理を通した素敵なひとときを提案する「The Secret Restaurants」とのコラボレーションレシピ！ 簡単なステップで、スペシャル料理にチャレンジしてみましょう。
[ step of recipe ]
- 水の入ったボールでアワビの殻をタワシでよく洗う。
- スプーンを身と貝殻の隙間に入れ、身を取り出してから肝を外す。 ※貝殻から身を取り出す際、肝を潰さないように注意。
- 身をボールに入った冷水でよく洗い不純物を取り除いてから薄くスライス。肝も冷水でよく洗ってから3～4等分に切り分ける。
- フライパンを中火で熱しバターを入れ、身と肝をフライパン上で分けた状態で炒める。火が通ったら塩・コショウで味を調えて火を止める。
- 千切りにしたしそを炒めた身に混ぜ合わせる。
- 身は葉の上に、肝は貝殻の器に盛り付ける。
- 完成！
recipe by The Secret Restaurants
http://secret-restaurants.com/
Give it a try!
