【 7 Cut Recipe × The Secret Restaurants 】

5月8日の「母の日」にはお家で出来るスペシャルなディナーで日頃の感謝を伝えませんか? 今回は、料理を通した素敵なひとときを提案する「The Secret Restaurants」とのコラボレーションレシピ! 簡単なステップで、スペシャル料理にチャレンジしてみましょう。

[ step of recipe ]

  1. 水の入ったボールでアワビの殻をタワシでよく洗う。
  2. スプーンを身と貝殻の隙間に入れ、身を取り出してから肝を外す。 ※貝殻から身を取り出す際、肝を潰さないように注意。
  3. 身をボールに入った冷水でよく洗い不純物を取り除いてから薄くスライス。肝も冷水でよく洗ってから3~4等分に切り分ける。
  4. フライパンを中火で熱しバターを入れ、身と肝をフライパン上で分けた状態で炒める。火が通ったら塩・コショウで味を調えて火を止める。
  5. 千切りにしたしそを炒めた身に混ぜ合わせる。
  6. 身は葉の上に、肝は貝殻の器に盛り付ける。
  7. 完成!

recipe by The Secret Restaurants
http://secret-restaurants.com/

Give it a try!