「ベジフルフローラルアレンジメント」をご存知ですか?
果物・野菜とお花を一緒にアレンジしたブーケやオブジェとして作り上げた作品です。
“食べることができるブーケ”なんて、とても素敵ですよね!

季節やシチュエーション、贈る相手によって使うお花や食材を変えて楽しむことができるそうです。

今回は、新春のテーブルにもぴったりなアレンジです!

[ step of recipe ]

  1. 円形のフラワーベースにオアシスを置き、その上にサニーレタスを並べる。
  2. ロマネスコ、ブロッコリー、カリフラワーは小さな房ずつカットする。
    大根を3cmの輪切りにする。長ネギ、キュウリ、アスパラはそれぞれ4cmの長さでカットする。
    ラディッシュは葉の部分をカットする。
  3. 真ん中・斜めに、松と葉牡丹を入れていく。
  4. 松の隣にビーツ、ラディッシュ、カリフラワー、アスパラ、すだち、ロマネスコを楊枝や竹串に刺しバランスよく並べていく。
    ― こちらで半分が完成! ―
  5. 回転させ、残り半分を仕上げていく。大根を重ねるように刺し、その周りにラディッシュ、ブロッコリー、カブ、キュウリ、ネギ、ロマネスコを同様に入れていく。
    ― ベジフルフローラルの完成! ―
  6. 葉牡丹の隣に、ロマネスコ、白かぶ、キュウリ、長ネギ、カリフラワー、ブロッコリーを楊枝竹串に刺し、バランスよく入れていく。完成!
  7. 鍋に材料を入れ、一口大に切った鶏胸肉、シチュールー、ミルクを加えて蓋をして煮込む。シチューの完成!

recipe by Yayoi Kawashima/ベジフルフローラルアカデミー
http://vegefru-floral-academy.com/

Give it a try!