Happy New Year!!
今年も7 Cut Recipeと一緒に料理を楽しみましょう♪

さて、今回のレシピはお正月といえばコレ!「お雑煮」です。
お雑煮は地域によって味噌の種類も違えば、だしの取り方も異なりますよね。今回は、鰹節と昆布で出しをとったすまし汁がベースのあっさりとしたお雑煮レシピです。

[ Step of recipe ]
1. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらボールにあけ、鰹節と昆布をいれてしばらく待つ。
別のボールにザルを重ね、キッチンペーパーをしき、だしをこす。
2. かまぼこを薄切りにする。椎茸を飾り切りにする。
3. 三つ葉の茎の部分だけを熱湯につけ、くるっとかわいく結ぶ。
4. だし汁を鍋にいれて火にかけ、温まったら醤油と塩で味付けをする。
5. 椎茸をだし汁に入れ、温まったらかまぼこを入れる。
6. お餅を焼く。
7. お椀に焼いたお餅を入れ、具材を並べ、最後にだし汁を注いで完成!

Give it a try!