由于该厨师及员工消防安全意识薄弱，消防安全”四个能力“掌握不足，此次火灾属过失引发。该行为违反了《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第（二）项和《福建省消防行政处罚裁量规定》第二十七条之规定。

　　2023年5月，成都一小区居民房厨房发生火灾，该居民在家炼制食用油时，在未关火的情况下离开了灶台，高温引发油锅起火，当居民察觉时，在慌乱中端起油锅，不慎掉落，起火的食用油向四周飞溅太惊险！事发漳州紧急救援！，不幸引火上身，导致死亡。

　　2023年3月，江西吉安一对夫妻烧火煮饭时因中途离开没有看好火，导致火灾发生，两层民房被烧穿。